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Ditting KR804 作为2018-2020年世界咖啡冲煮大赛指定磨，品质耐用且机器稳定的特性无需质疑。今年hotelex的各大展位上也都有它的身影。
磨豆机在冲煮咖啡中扮演着相当重要的角色，无论是制作出一杯做为香浓卡布奇诺基底的浓缩咖啡，或是萃取出一杯果香奔放的滤泡式咖啡，都需要磨豆机精准的研磨，萃取品质方能有最佳的表现。
市面上咖啡师爱用的商用磨豆机，每款磨豆机都各具特色，但所追求的目的大致相同：咖啡粉细度均匀、残粉量低、清理保养简易，品质耐用且机器稳定，皆是深受专业咖啡人士喜爱的原因。ditting kr804可以胜任单品咖啡和意式咖啡的出品，切换出品都很方便，兼顾可以帮助客人研磨咖啡豆，所以星巴克一直使用它来出品和为客人研磨。
常见的咖啡馆通常具备多台磨豆机，可选用的刀盘包括平刀、圆锥刀，或是鬼齿，因为每一款磨豆机都有其研磨特色，同样一款咖啡豆以不同研磨机研磨，萃取出芳香物质、酸质、醇度和风味皆不尽相同。
之所以说Ditting KR804是一款全能型磨豆机，因为它独特的上下磨刀设计，能将咖啡豆分为三段式研磨：「引入」、「切割」、「精磨」。此外，还搭配有适度的马达扭力，与自转式的散热设计。
磨刀盘的材质与设计一直是Ditting磨豆机的核心，当磨豆机被强大扭力的马达所驱动，须能抵抗在研磨期间产生的负载量，研磨刀盘设计能让咖啡粉粗细度维持一致，不会因为过热而影响风味。当咖啡粉细度均匀，展现萃取最佳品质。
研磨度的调节也做得很细微，刻度盘上不仅标有代表从粗到细的刻度，还在每个研磨度区间标出适合该区间的咖啡冲煮方式，方便使用者进行调节。
通过初步测试，研磨出的咖啡颗粒粗细一致，在冲煮阶段可以做到更细致的萃取，因此冲出来的咖啡风味层次更为丰富并且极富质感。
磨豆机在冲煮咖啡中扮演着相当重要的角色，无论是制作出一杯做为香浓卡布奇诺基底的浓缩咖啡，或是萃取出一杯果香奔放的滤泡式咖啡，都需要磨豆机精准的研磨，萃取品质方能有最佳的表现。
市面上咖啡师爱用的商用磨豆机，每款磨豆机都各具特色，但所追求的目的大致相同：咖啡粉细度均匀、残粉量低、清理保养简易，品质耐用且机器稳定，皆是深受专业咖啡人士喜爱的原因。ditting kr804可以胜任单品咖啡和意式咖啡的出品，切换出品都很方便，兼顾可以帮助客人研磨咖啡豆，所以星巴克一直使用它来出品和为客人研磨。
常见的咖啡馆通常具备多台磨豆机，可选用的刀盘包括平刀、圆锥刀，或是鬼齿，因为每一款磨豆机都有其研磨特色，同样一款咖啡豆以不同研磨机研磨，萃取出芳香物质、酸质、醇度和风味皆不尽相同。
之所以说Ditting KR804是一款全能型磨豆机，因为它独特的上下磨刀设计，能将咖啡豆分为三段式研磨：「引入」、「切割」、「精磨」。此外，还搭配有适度的马达扭力，与自转式的散热设计。
磨刀盘的材质与设计一直是Ditting磨豆机的核心，当磨豆机被强大扭力的马达所驱动，须能抵抗在研磨期间产生的负载量，研磨刀盘设计能让咖啡粉粗细度维持一致，不会因为过热而影响风味。当咖啡粉细度均匀，展现萃取最佳品质。
研磨度的调节也做得很细微，刻度盘上不仅标有代表从粗到细的刻度，还在每个研磨度区间标出适合该区间的咖啡冲煮方式，方便使用者进行调节。
通过初步测试，研磨出的咖啡颗粒粗细一致，在冲煮阶段可以做到更细致的萃取，因此冲出来的咖啡风味层次更为丰富并且极富质感。
其实哪一款是咖啡师心目中最好的磨豆机呢？是端视咖啡师的个人喜好、冲煮手法与咖啡店诉求的风格目标而定的。